为什么有的洋葱特别辣,怎么炒洋葱不辣

为什么有的洋葱特别辣,怎么炒洋葱不辣

洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用，原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用.如果想不辣眼睛，就洋葱有辣味是因为洋葱中的蒜氨酸酶与洋葱的氨基酸反应生成硫化物，这些硫化物挥发到空气中会刺激眼睛。这时候眼睛感觉特别辣，眼泪会不由自主的流出来。虽然洋葱很好吃，营养丰富，炒着

洋葱生吃为什么这么辣洋葱含有烯丙基半胱氨酸磺酸和蒜氨酸酶等物质。这两种物质在烹饪过程中会相互作用，产生刺激物质，使它们变得辛辣。尽管洋葱可以在一定程度上刺激眼睛，但它们洋葱，可以说是辣眼睛蔬菜第一名了。一个洋葱，放在那儿是个没事葱，一切它就辣眼睛。然而，切洋葱“催人泪下”的历史终于要结束啦！因为趣云购日本House食品集团株式会社即将推出世界上

硫醇、三硫化物等。洋葱还含有环蒜氨酸，是致泪成分。蒜素对人的舌头就是“辣“啦。为什么有的洋葱辣有的不辣，因为不同洋葱含有的有机硫化合物含量不同，有机硫化合物含量较高的洋葱会比较辣。洋葱是百合科葱属多年生草本植物。洋葱原产亚洲西部，在中国内外均广泛栽

洋葱的外皮比较干，用手指一碰，会发出声响。洋葱片片相叠，一层包着一层，犹如屋顶上错落的瓦片。洋葱的味道很特别，生吃的时候特别辣，而且闻起来很刺鼻；可炒熟后的洋葱有些甜，问题描述：眼睛有洋葱辣的感觉为什么(,) 分析及建议：考虑是干眼症，可以用人工泪液改善干眼症和视疲劳。减少持续用眼时间，注意休息，局部热敷。如果需要长时间

˙０˙ 那么为什么切洋葱会辣眼睛呢？因为洋葱的辛辣味道和催泪作用其实是漫长演化过程中形成的自我保护机制，为了防止有害生物对它的侵袭。、洋葱细胞里有很多液体，叫做细胞质，其中有一些叫很多人吃洋葱吃不了那个辛辣味，这样做脆脆甜甜的，一点都不辣，有空试试吧！准备食材洋葱，青椒，红椒，香菜，熟花生米，小米椒。做法与步骤洋葱切丝1勺盐1勺醋浸泡五分钟去辛辣味。洋