中国八大菜系简介,中华八大菜系

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中国共有八大菜系，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。八大菜系难分伯仲各有千秋，很难区分哪个是菜系之首。粤菜粤菜，又称广东菜。广东人作为最会“吃”的人民，其目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。今天，就为大家介绍一下八大菜系，每个菜系的特点和代表名厨，大家请看。粤菜粤菜，即广东地方风味菜，狭义上的粤

中国八大菜系简介整理人：褚召辉2013-6 中国八大菜系的形成历程和背景1、形成过程南北风味春秋战国时期鲁、苏、粤、川四大菜系形成清代初期共餐制唐代八大或十大菜系最终形成清代末期中国《中国八大菜系简介》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国八大菜系简介(25页珍藏版)》请在人人文库网上搜索。1、1 1 中国饮食文化中国饮食文化Page 12 2苏菜苏菜江苏省江苏省粤

∪▂∪ 第八个徽菜，安徽那边的菜系。徽菜擅长用火，各种烧、炖、蒸炒，并且徽菜的味道重油、重色，看上去就有食欲。除此之外徽菜也讲究食疗，会将许多药材加到他们的菜品中。比较有名的菜中国汉族饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。