招牌凉菜100款,十大经典凉菜

招牌凉菜100款,十大经典凉菜

╯△╰ 玫瑰棒菜泰汁杭茄捞秋葵一曲相思红唇妃子笑酸菜土豆泥椿香鸡汁煨春笋紫色恋人黄花菜都凉了很多凉菜都拥有有趣的名字，制作方式也是创意慢慢，只有你想不到，没有我们中国餐厅的100道招牌凉菜打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精

100多款家常凉菜，做法简单，操作快捷，收藏起来太实用了。老虎菜材料：黄瓜、香菜、彩尖椒、盐、味精、酱油、白糖、香油、辣椒油。1. 将黄瓜、彩尖椒洗净，均切成丝，香菜摘洗干净切凉拌猪耳朵，最受欢迎大众的下酒菜之一，红油味是川菜二十四味型中现在最受欢迎的味型之一，也是川味凉菜中最重要的味型，家常凉拌猪耳朵主要经过白卤汆煮，调味汁拌匀即可成菜，这

╯０╰ 这是烟台“好礼海鲜”酒店的凉菜销量王，每天能卖四五十份，其旺销的秘诀有三点：一是选用烟台本地小公鸡，加姜黄粉、葱、姜、盐等浸煮至透，颜色黄亮、肉质筋道、香气浓郁；二是辅料中加2、锅内放糖、海鲜酱各5克，烧汁、生抽各10克，味精、鸡精各3克，胡椒粉少许，加水500克，再加入牛肉烧开后，浸泡两小时，然后放烤盘洒十三香、孜然粉烤30分钟即可。芝麻鱼皮主料：草鱼皮

1、大芥兰5千克去皮后切成小方丁纳盆，下鸡精100克、味精100克、白糖100克、红泰椒段150克、野山椒段150克(带汁)、白醋250克、泡椒水1250克腌15-20分钟，滗去汁水。2、锅上火放菜籽油100克烧热，下入招牌凉菜100款(经典凉菜100款) #头条创作挑战赛# 黑松露金米绿白玉原料：小米、黑松露、白玉菇、豆苗调料：盐、素蚝油、磨菇精制作：1、食材洗净。小米洗净没过小米的水，放入蒸笼