厨房菜品成本卡表格,食堂菜品成本核算

厨房菜品成本卡表格,食堂菜品成本核算

发布于2021-04-05 12:26 上海餐饮人一起来分享给朋友们看看吧：笔记作者上海餐饮人标准成本卡部门：厨房日期：2010-8-4 编号1 菜品名称：珍汤金米浸辽参份数1 配料名称单位用量(g) 单价(元) 成本额(元) 备注80 头大连参条1 23.1 23.1 小米1 辅料15

重量790.02单个原料成本5.70编号单位原料重量熟菜重量金额(元)辅助成本香煎带鱼kg0.100013.000.1000100.00%0.10001.300豆芽kg0.10004.000.1000100.00%0.10000.4酒店厨房菜品成本表.xls,新菜品名称单位原料名称计量单位毛料数量毛料单价出品率净料数量净料单价原料成本菜品成本财务建议菜品售价毛利率厨房核

●ω● 泪奔霹雳椒蛙标准配方川味凉拌面标准配方担担面标准配方宜宾燃面标准配方生煎包标准配方百味口水鸡标准配方夫妻肺片标准配方桂花糯米藕标准配方百味水本文档由“is_435706”提供并上传2017-09-18 侵权/举报2022-10-22 18:12:34 2022-10-12 19:00:29 2022-10-13 18:29:30 会员权益Hi, 欢迎来到爱问文库开通

＞﹏＜ 成本是指在生产经营过程所耗费的生产资料转移的价值和劳动者为自己劳动所创造的价值的货币表现，也就是在生产经营中所耗费的资金总和。一丶餐饮采购管理系统二丶成本材料进销存系厨房菜品成本核算表搜索品名编号可生产量每份售价一料生产数个一料工时小时每份重量g单份酱汁成本元编号原料单位原料重量原料单价出净率净料重量出成率熟菜重量

145售价488成本率297部门厨房日期2010-8-4编号6菜品名称招牌金丝翅捞饭份数1配料名称单位用量g单价元成本额元备注牙捡翅克30125375青片翅克202448辅料18成本合菜品成本卡模板_表格类模板_表格/模板_实用文档。菜肴名称菜品标准成本流程锁定卡菜系：制作人：填写提示：请认真标明主辅料名称、品牌、产地、规格、数量、毛重、净重、并