职工食堂配置标准,职工食堂伙食费标准

职工食堂配置标准,职工食堂伙食费标准

1、人员配置标准比例：食堂员工：1/60~80（所有厨房工作人员/就餐人数）食堂厨师：1/250~300（厨师/就餐人数）2、食堂主管责任：负责与贵厂协调各方关系，督促命令各地教育行政部门要会同卫生健康、市场监管等部门制定完善学校食堂建设标准和餐用具配备标准，严格食堂选址及建设要求，合理规划食堂功能分区，规范各加工操作场所设置，明确餐用

∪△∪ 二、厨房设备有如下最低配置标准原则1.完整功能的最低配置：根据经营的餐品系列加工工艺所必需的主要设备和配套设备。2.保证供餐能力的最低配置：保证就餐高峰食堂员工∶ 1/60~80(所有厨房工作人员/就餐人数); 食堂厨师∶1/250~300(厨师/就餐人数)。其次，食堂分为以下六个岗位责任食堂主管责任协调各方关系，督促命令执行；调制每周菜单、

●＾● 1、行政部总务科为公司总部食管管理的归口部门，负责公司总部食堂的日常管理。2、负责食堂日常管理，保证食堂各项的正常有序进行。管理内容包括：食品市场价格的职工食堂承包人员配置1、厨师长负责制：厨师长1人，厨师2人，配菜工2人，面食人员2人，服务员3人，洗碗工1人。2、食堂管理人员：服务组长1人，库管1人，采购1人，经理1

(四)食堂的布局(1)食堂布局及流程的基本要求① 食堂工作区域和部门功能明确。应布局合理，占用面积比例适当；便于各区域各部门间协作工作，提高场地的的使用率和生产效益。食堂人员配置及管理方案1.操作架构2.人员配备计划根据标准化餐厅用工比例1: (60)的要求，结合贵公司的实际情况，前期拟配置5名员工。具体分布如下：2.1餐厅经

三、财务管理制度1、食堂事务长可向学校会计室领取备用金3000 元，后勤出纳领取备用金8000 元，用于食堂日常开支。2、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有采买(经手人)1.完整功能的最低配置：根据经营的餐品系列加工工艺所必需的主要设备和配套设备。2.保证供餐能力的最低配置：保证就餐高峰所需要的厨房设备种类和数量。3.保证食品安全的最低配置：